DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE PREPARACIÓN DE COCCIÓN

TÍTULO DEL TRABAJO : Cocinero de preparación
INFORMES A : Gerente Culinario
OBJETIVO PRINCIPAL : El objetivo principal del cocinero de preparación es garantizar que se cumplan los parámetros de productos designados por la tienda y que se ejecuten perfectamente a diario siguiendo las recetas estándar de los restaurantes y las políticas de seguridad. Se requiere especial atención a la calidad y la consistencia.
RESPONSABILIDADES CLAVE:
Se comunica con la gerencia culinaria y los cocineros de línea para garantizar que todos los elementos necesarios estén preparados y almacenados para el turno.
Sigue recetas y pautas para crear alimentos de calidad y coherentes.
Utiliza una variedad de utensilios y equipos de cocina para preparar y preparar una variedad de alimentos.
Sigue las pautas de seguridad y saneamiento para reducir los riesgos de seguridad y la contaminación cruzada.
Utiliza etiquetas adhesivas con la fecha y FIFO en los lugares de almacenamiento de alimentos para promover la seguridad y eliminar los desechos
Controla las entregas de alimentos y los lugares en los lugares de almacenamiento designados
Almacena, mantiene y limpia la estación de preparación antes, durante y después del turno
CALIFICACIONES / CERTIFICACIONES REQUERIDAS:
Fuertes habilidades de comunicación
Fuertes habilidades de organización
Fuertes habilidades de gestión del tiempo
Buenas habilidades para escuchar
Buen cuchillo / habilidades culinarias
Buen ojo para los detalles
Actitud positiva
REQUERIMIENTOS MÍNIMOS:
Debe tener un medio de transporte confiable.
Debe poder leer y comprender las tarjetas de recetas.
Debe tener experiencia previa en cocina en una cocina de gran volumen.
Debe tener la capacidad de permanecer de pie hasta 8 horas por turno.
Capacidad para levantar objetos pesados con frecuencia.

Compensation: $13.50

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