DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE LAVAVAJILLAS

TÍTULO DEL TRABAJO : Lavavajillas
INFORMES A : Gerente Culinario
OBJETIVO PRINCIPAL : El objetivo principal de un lavaplatos es limpiar platos, vasos, cubiertos, utensilios, ollas, sartenes, bandejas, recipientes de almacenamiento y otros artículos diversos de forma segura utilizando el lavaplatos mecánico y el fregadero de tres compartimentos. Los miembros del equipo son responsables de garantizar que todos los platos se laven, enjuaguen y desinfecten antes de secarlos y colocarlos en su ubicación de almacenamiento final designada. Los miembros del equipo deben comprobar periódicamente sus productos químicos y la temperatura del agua para garantizar la seguridad. No debe haber suciedad visible en ningún artículo después de este proceso.
RESPONSABILIDADES CLAVE:
- Se comunica con otros miembros del equipo para mantener los platos surtidos de manera efectiva
- Enjuaga los platos antes de cargarlos en el lavavajillas mecánico.
- Revisa todos los platos después del ciclo de lavado, enjuague y desinfección para asegurarse de que se elimine toda la suciedad y se sequen los artículos antes de colocarlos en su lugar de almacenamiento adecuado.
- Comprueba los productos químicos y la temperatura del agua en el lavavajillas mecánico y el fregadero de 3 compartimentos para garantizar la seguridad.
- Vacía contenedores de basura y reciclaje
- Mantiene limpios los pisos y la estación
- Ayuda en la avería, limpieza y reinicio de la cocina al final del turno.
CALIFICACIONES / CERTIFICACIONES REQUERIDAS:
- Fuertes habilidades de comunicación
- Fuertes habilidades de organización
- Fuertes habilidades de priorización
- Buenas habilidades para escuchar
- Ojo para los detalles
- Actitud alegre y amigable
- Capacidad para permanecer tranquilo, amigable y entusiasta bajo presión
REQUERIMIENTOS MÍNIMOS:
- Debe tener un medio de transporte confiable.
- Debe tener la capacidad de permanecer de pie hasta 8 horas por turno.
- Capacidad para levantar objetos pesados en ocasiones

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